Tsev cheese qhob tsev me yog qhov zoo tshaj rau koj tus menyuam. Tom qab tag nrho, tsev cheese yog qhov chaw uas muaj cov ntsiab lus uas tsim nyog rau kev loj hlob ntawm cov hniav thiab cov pob txha muaj zog.
Tsim nyog
- - ob lub lauj kaub ntawm ntau qhov sib txawv;
- - Yogurt hauv tsev;
- - kefir;
- - phaj;
- - Moos;
- - sab cib;
- - ib rab diav;
- - qab zib, txiv hmab txiv ntoo;
- - dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov feem ntau qab menyuam yaus tsev cheese yog tau txais los ntawm kua mis nyeem qaub nkaus xwb. Nws yog nws tus uas yog qhov zoo tshaj plaws rau menyuam mos thiab tuaj yeem dhau los ua cov khoom lag luam zoo tshaj plaws ntawm cov zaub mov thawj cov khoom noj.
Kauj ruam 2
Koj yuav tsum tau noj cov cheese hauv tsev rau cov menyuam yaus hauv qhov dej da dej. Txhawm rau ua qhov no, noj ob lub lauj kaub ntawm qhov loj me, xws li ib lub lauj kaub haum yooj yim rau hauv ib qho tsis tau chwv hauv qab. Tso dej rau hauv lub saucepan loj thiab yogurt hauv tsev ua rau ib qho me me.
Kauj ruam 3
Muab ib qho me me nrog cov kua mis nyeem los tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab muab cov roj ua kom sov. Tom qab lub sijhawm luv luv, koj yuav pom tias cov ntshav dej ntws tawm mus. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua tib zoo txav nws ntawm ob sab ntawm lub lauj kaub mus rau hauv nruab nrab kom cov cua sov zoo ib yam li zaws.
Kauj ruam 4
Siv tus pas ntsuas kub los kuaj xyuas lub ntsuas kub ntawm lub mis, nws yuav tsum txog 60 ° C. Yog tias qhov kub siab dua, tsev me cheese yuav poob cov kab mob uas tau txais txiaj ntsig. Thaum cov sib tov tau mus txog qhov kub thiab txias, tshem tawm ob qho ntawm lub lauj kaub los ntawm qhov kub thiab tawm mus rau 40 feeb.
Kauj ruam 5
Tom ntej no, tshem tawm cov kua ntses sab saud, thiab ncuav lub txias rau hauv qis dua, hloov ntawm qhov kub. Muab cov saucepan nrog kua txiv ua rau tsev cheese dua, tab sis tam sim no nyob rau hauv saucepan nrog dej txias rau txog 30 feeb.
Kauj Ruam 6
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, nchuav cov tsev cheese los ntawm ib qho me me saucepan rau hauv ib sab cib thiab cia cov whey ntws tawm. Tom qab cov ntaub qhwv tiav lawm, muab tso rau hauv txias rau hauv tub yees li 15-20 feeb.
Kauj Ruam 7
Calcified curd tuaj yeem npaj rau cov menyuam yaus uas muaj calcium tsis txaus. Rau daim ntawv qhia no, noj 600 ml mis thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv ib tablespoon ntawm calcium chloride, sib tov kom huv si. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub da dej txias rau 15 feeb thiab lim lub txiaj ntsig curd zoo.
