Nws yog ib qho ua tau kom noj crayfish thaum cev xeeb tub nyob rau hauv qhov tsis muaj kev phiv tshuaj rau cov nqaij nruab deg thiab cov tib neeg lub cev tsis nkag rau lawv cov nqaij. Feem ntau, mob qog nqaij hlav yog suav hais tias yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam cev xeeb tub, txij li thaum lawv muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, vitamins thiab minerals uas tsim nyog rau kev tsim kho ntawm tus me nyuam hauv plab kom muaj txiaj ntsig thiab tswj hwm tus niam lub cev kom zoo.
Nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov qog nqaij hlav zoo li cas thaum lub cev xeeb tub?
Crayfish yog arthropods uas qhov chaw nyob hauv qab ntawm dej, dej hiav txwv, pas dej thiab pas dej. Vim yog cov nplua nuj ntawm lawv cov tshuaj lom neeg cov tshuaj, lawv yog cov khoom noj tshwj xeeb. Lawv cov nqaij tuaj yeem raug hu ua cov khoom tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov vitamins B, PP, C, D, E, K, ntxiv rau phosphorus, magnesium, cobalt, hlau, selenium, chromium thiab ntau lwm yam tshuaj muaj txiaj ntsig thaum cev xeeb tub thiab poj niam lub cev, thiab tus me nyuam hauv plab … Muaj kev coj ua tsis muaj teeb meem rog hauv cov qog nqaij hlav, thiab cov organic acids thiab iodine yog muaj nyob hauv lawv hauv cov tshuaj txaus.
Cancer nqaij ua khoom noj khoom lag luam yog muaj txiaj ntsig rau nws cov ntsiab lus siab ntawm cov protein yooj yim zom thiab muaj roj me me. 100 g ntawm nws cov nyiaj hnyav tsuas rau 15.5 g ntawm cov protein, 1 g ntawm cov rog thiab 1.2 g ntawm carbohydrates. Cov ntsiab lus tsis muaj hwj chim ntawm xaum xim yog 76 kcal. Yog li, yog tias muaj mob qog noj ntshav thaum lub cev xeeb tub, lawv yuav tsis ua kom yuag yuag.
Qhov tseem ceeb ntawm cov nqaij qog yuav poob rau ntawm caj dab, lossis tus Tsov tus tw ntawm articulate. Hauv nws, nws yuav siv li ntawm 1/5 ntawm tag nrho qhov hnyav.
Muag cov xim liab thiab dawb crayfish nqaij yog qhov txawv los ntawm nws cov saj zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Yog li, vim muaj cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov vitamins thiab minerals, nws nce lub suab ntawm lub cev, txhim kho cov metabolism thiab ua kom lub cev muaj zog, uas yog qhov tseem ceeb thaum cev xeeb tub. Thiab yog tias cov niam uas xav kom muaj kev txom nyem los ntawm kab mob siab, lub qog thiab hlab ntsha, raum, lub plawv lossis ntshav hlab ntsha, mob qog nqaij hlav yuav dhau los ua zaub mov tshwj xeeb rau nws. Thaum noj kom tsis tu ncua nyob rau hauv tus nqi tsim nyog, crayfish yuav dhau los ua cov tshuaj ntuj uas tswj cov txheej txheem ua haujlwm hauv plab.
Thaum twg cov qog nqaij hlav tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov pojniam xeeb tub?
Txawm hais tias tag nrho cov kev siv tau thiab saj ntawm crayfish, nws yog tsis yooj yim sua kom nqa mus nrog lawv siv ntau dhau thaum cev xeeb tub, txij li thaum nqaij hlav yog ib yam khoom tsis haum. Koj yuav tsum tsis txhob noj cov xaum ntses thiab tsam tus neeg tsis kam rau lawv lub cev.
Cov kev cai xaiv rau kev xaiv thiab npaj crayfish
Thaum xaiv cov crayfish uas muaj sia nyob, koj yuav tsum them sai sai rau lawv txoj kev mus ncig, vim tias nws yog qhov taw qhia ntawm cov khoom tshiab. Yog tias cov xaum qhuav tau txais yuav khoom noj twb tau siav lawm, lawv cov khoom zoo thiab txiav tshiab yog txiav txim siab los ntawm cov tails. Piv txwv li, yog tias tus Tsov tus tw nruj nruj rau lub cev, nws txhais tau tias mob qog tuag lawm thiab tshiab ntawm lub sijhawm ua noj. Tab sis yog tias tus Tsov tus tw nthuav tawm ncaj, nws txhais tau hais tias mob qog noj tuag.
Crayfish yog siav tsis tsuas yog hauv dej. Muaj tseeb tiag ntawm lawv cov saj hloov nws nrog ntsev cov mis nyuj, caw dawb nrog cov txuj lom, kvass, npias thiab dib pickle.
Yog tias nws tsis tuaj yeem ua zaub mov noj sai sai, lawv yuav tsum muab tso rau hauv lub khob zaub mov thiab npog nrog dej khov. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, lawv yuav tuav lawv cov zaub mov zoo kom 48 teev. Nws tsis pom zoo kom khaws crayfish hauv txhuas cov tais diav, vim txhua yam muaj txiaj ntsig hauv nws yuav raug rhuav tshem vim yog leej faj muaj nyob hauv tus dej cov khoom hauv qhov ntau.
Boil crayfish rau lub sijhawm luv luv - los ntawm 25 txog 50 feeb, nyob ntawm lawv cov loj. Lawv muab tso rau hauv salted dej nrog dill sprigs tsuas yog thaum nws boils. Qhov npaj txhij ntawm crayfish yog txiav txim siab los ntawm lub txiv kab ntxwv-liab xim ntawm lawv lub plhaub. Lawv tau noj ob qho tib si kub thiab txias.
